不想炒一桌菜，又想吃得好？让懒人拌饭来“拯救”你！今天教您9种家常拌饭的做法，一碗里饭菜肉都有，搭配均衡还简单！

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双椒荷包蛋拌饭

食材：米饭、青红线椒或小米辣、鸡蛋、蒜、生抽、陈醋、蚝油、白糖

做法：

1、将青红线椒或者小米辣，切小圈，蒜切碎备用。

2、锅中少许油烧热，煎个荷包蛋盛出备用。3、锅里留底油，倒入辣椒和蒜末炒香，加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、小半勺糖翻炒均匀。

3、加入荷包蛋翻炒片刻，盛出与米饭混合，拌一拌就可以吃啦！

鸡胸肉拌饭

食材：鸡胸肉、鸡蛋、洋葱、香菇、八角、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、蚝油、白糖、鸡精、盐

做法：

1、鸡胸肉切丁，放1勺生抽、1勺料酒、少许黑胡椒，抓匀腌制一会。

2、调酱汁：碗里放2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐、鸡精，加半碗清水搅匀。

3、锅里倒油，倒入鸡胸肉煎熟，加入洋葱、香菇，倒入调好的酱汁，放入煮熟的鸡蛋和八角，煮至汤汁浓稠。

4、盛入米饭碗中拌匀即可。

生菜牛肉拌饭

食材：生菜、牛肉、鸡蛋、青辣椒、小米辣、蒜、海苔碎、生抽、料酒、蚝油、淀粉、白糖

做法：

1、牛肉切片，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。生菜洗净撕碎。

2、调料汁：小米辣切碎，蒜切末，辣椒切碎，放入碗里，浇热油，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀。

3、腌好的牛肉炒熟备用，再煎两个溏心蛋。

4、碗中盛饭，摆好牛肉、鸡蛋和生菜，浇上料汁，撒海苔碎，即可享用。

蒜香青椒拌饭

食材：青椒、蒜末、香葱、玉米淀粉、生抽、醋、老抽、白糖

做法：

1、调酱汁：碗里加2勺生抽、1勺醋、半勺老抽、1勺糖、1勺玉米淀粉和半碗清水，搅拌均匀。

2、青椒切小块，放入油锅煎至金黄色盛出。

3、锅中烧油，放入葱、蒜煸香，倒入酱汁煮至浓稠，倒入青椒拌匀，再浇在米饭上，拌匀即可。

台式卤肉饭

食材：五花肉、洋葱、鸡蛋、香菇、姜、油菜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐

做法：

1、五花肉切成1-1.5厘米见方的小块，香菇同样切块。红洋葱切碎，用来熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味。

2、冷水入锅，煮几个鸡蛋，剥皮备用。

3、锅中放油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢熬，一直到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆样子捞出，控干油分。

4、五花肉冷水入锅，加姜片、料酒焯水出血沫，并用温水冲洗干净。

5、锅中放少许油，煸炒五花肉至出油，下香菇块翻炒，待香菇吸油变软后加入红葱酥，加生抽、老抽、白糖调味。

6、加超过食材略多的水，大火烧开加入盐，转小火加盖炖煮30分钟。

7、加入水煮蛋，继续炖20分钟，收汁出锅。

8、水中加少许油和盐，烫一些油菜，放到饭上做搭配，盖上卤肉即可。

五花肉泡菜拌饭

食材：五花肉、洋葱、泡菜、海苔、鸡蛋、韩式辣酱、料酒、生抽、白糖、纳豆（可不用）

做法：

1、五花肉切片，锅中放一点点油，把五花肉煎至金黄，放入洋葱，翻炒至洋葱变软，加入适量的泡菜，翻炒均匀。

2、加入料酒、生抽、韩式辣酱、白糖翻炒均匀。

3、煎个荷包蛋，碗里盛好米饭，放上荷包蛋，浇上五花肉泡菜，放上纳豆，撒上海苔丝和白芝麻就可以开吃啦！

豆角肉末拌饭

食材：豆角、肉末、小米辣、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖

做法：

1、调料汁：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1匙盐、1匙糖，搅拌均匀。

2、豆角切小段，五花肉剁成肉末，葱姜蒜切末，小米辣切圈备用。

3、热锅冷油下肉末翻炒变色，下入葱姜蒜末和花椒粒，倒入料汁翻炒均匀。

4：倒入豆角粒，中火翻炒5分钟左右，要把豆角炒熟，最后撒上小米辣翻炒两下，出锅浇在饭上即可。

韩式石锅拌饭

食材：米饭、肥牛、泡菜、香菇、菠菜、黄豆芽、玉米粒、胡萝卜、韩国辣酱、雪碧、生抽、蜂蜜、香油、白芝麻

做法：

1、肥牛过水煮熟，盛出备用。胡萝卜切丝，菠菜切段，香菇去蒂切片，分别炒熟。黄豆芽、玉米粒煮熟。

2、煎一个鸡蛋备用。

3、调制拌饭酱：韩国辣酱2勺、雪碧1汤匙、生抽1汤匙、蜂蜜1汤匙、少许香油，搅拌均匀备用。

4、石锅火上烧热，熟米饭放入锅中，码放成圆形，上面分别码上菜。

5、放入拌饭酱，盖上煎蛋，撒上白芝麻即可。

糖醋茄子拌饭

食材：茄子、葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉

做法：

1、调糖醋汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺陈醋、1勺白糖、1勺玉米淀粉、3勺清水，搅拌均匀。

2、茄子去皮，切滚刀块，裹上玉米淀粉，煎至金黄微焦，捞出备用。

3、葱、蒜切末，起锅热油，爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可盛出，盖到饭上，拌匀即可享用。

（来源：多思味、营养早餐做法食谱大全、小胡爱做饭）