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晚上最好不要喝姜汁水。喝生姜水会有很多好处，比如喝生姜水可以健脾暖胃，而且有很好的祛寒作用，冬天也能有效预防感冒，但要注意的是，早上喝生姜水最好，晚上喝酒容易引起身体干热，所以会影响人休息。生姜中含有一种挥发油，能加速人体血液循环，使全身变得温暖。