看热讯:中国半个咖啡圈为何跻身深圳?466万专属消费券开启顶级消费盛宴!
4月28日,一年一度的“深圳福田咖啡生活消费节”即将在深圳CBD的核心商圈——福田卓悦中心中央大街举行。一场行业瞩目的盛会,即将上演。
或许有人会奇怪,提到咖啡,大家想到的都是上海,是陆家嘴摩天大楼里一身职业正装的精英白领,和深圳,和福田有什么关系?
殊不知,一种别有风味的新派咖啡文化,正在南国生根发芽。
【资料图】
南国顶尖区位,需求市场产值对位
咖啡的生产条件决定了,中国能够率先发展咖啡消费的地方,必然是交通通达的沿海地区。
作为一种热带亚热带经济作物,咖啡豆对于光热要求极高,主要种植于赤道为中心,南北纬25度之间,称之为“咖啡带”(The Bean Belt)的热带或亚热带各国家之中。
目前咖啡的主要产区,集中在南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲地区,中国并不在其中。
根据美国农业部数据,2021/22年度全球生咖啡产量为1.67亿袋(每袋60kg),中国只生产了170万袋,仅占1%。
但在消费端,中国2021/22年度消费了超过480万袋咖啡。
这就意味着,超过一半的需求缺口需要通过进口满足。
考虑到优质咖啡豆主要来源于国外,要发展以精品咖啡为支撑的咖啡文化,对于进口的依赖更甚。
深圳拥有得天独厚的优越地理位置和世界一流的港口资源,成熟的海运物流产业更是这座城市的发家资本,使之成为国内获得优质咖啡豆最便捷的地方。
无论是哥伦比亚的阿拉比卡咖啡豆,还是肯尼亚的特级咖啡豆,只要你想得到,这里都可以轻松获取。
而福田,作为深圳的核心地带,商品流转更是畅通无阻,全球各地的上品咖啡豆在这里集散、流转,为咖啡消费打下了坚实的基础。
顶尖的区位优势,集中体现在中农网这个立足于福田的全国性农产品垂直电商平台上。
截至目前,中农网咖啡业务在海外与亚、非、中南美洲等各大咖啡生豆原产地紧密联系,进口来源地包括埃塞俄比亚、哥伦比亚等地,累计进口咖啡生豆3430吨,进口金额2419万美元;
在国内,中农网在云南普洱、孟连等多地设立咖啡基地,深度参与到咖啡豆的种植、采摘、筛选等环节,从源头开始把控咖啡品质。
当然,产业发展离不开人的因素。
年均300杯,创造中国69%咖啡消费
进一步把目光深入到城市的每一个个体当中,你会发现,全国其他地方,几乎再难找到福田一般拥有如此完美的咖啡消费人群。
目前,中国咖啡爱好者主要为年龄在20至45岁之间的一线城市白领,大多为本科以上学历,拥有较高的收入水平。
这个群体平均每年要喝300多杯咖啡,接近1天1杯的频率。咖啡已经成为了一种刚需、高频的消费饮品。并且未来5年,中国咖啡市场12万亿元的增量,其中69%也将由他们创造。
而福田155万常住人口,20-44岁的人群占据了52%,近60万人接受过大学教育。此外,每年还有源源不断的年轻人口涌入这座城区。
福田人口同时也是中国最有能力和最有意愿消费的人群。
2021年,福田人均可支配收入跨过9万元大关,是广州的1.34倍、北京的1.23倍、上海的1.18倍。同时,2021年福田人均生活消费支出达到62689元,是全国唯一一个人均生活消费支出在6万元以上的地方。
再加上政策支持。
福田是全国首个推出咖啡专用消费券的地区。
去年五一假期,由深圳市商务局、福田区人民政府主办,福田区工业和信息化局(商务局)承办的“2022年福田咖啡生活节”,通过云闪付APP发放近2万张共20万元咖啡专用消费券,还在建行生活APP发放100万元咖啡券,真金白金地支持咖啡消费。
原创咖啡圣地:17家/500米半径
这片土地上的咖啡元素集聚之快,没有到过的人,恐怕难以想象。
企查猫数据显示,2022年底,深圳拥有咖啡相关企业9651家,这个数字不仅超过了上海,也压过广州、成都,以及中国最大的咖啡产地普洱,高居全国第1。
而从成立时间来看,超过一半(约65%)的咖啡企业是在近5年内成立的,其中14.44%更是集中在近1年成立。
也就是说,短短1年时间,深圳暴增1500家咖啡相关企业,浪潮之汹涌可见一斑。
位处深圳中心的福田区,同样也是这波咖啡浪潮的中心。福田的咖啡店,又多又密,花样百出。
以78平方公里的面积,福田区拥有超过1300家咖啡店,每500米半径范围就有17家咖啡店。以平均分布计算,可能你漫步街头时,每分钟都能看见不止1家咖啡店。
这里拥有71家主流咖啡品牌,随处都能找到你在北京、上海、广州喝过的那些标准化流程产出、口味稳定的国内外连锁大牌,比如星巴克、Peet"s Coffee、Manner、%Arabica等。
而更值得探求的,是那些在精神上包含深圳元素的精品咖啡店。
作为CBD所在地,福田那些商务区和居民区交汇的街道,昼夜不停的忙碌工作和稀缺的精致生活需求在此发生了奇妙的碰撞,营造出深圳最浓厚的咖啡氛围。
最为典型的就是笔者过去工作地附近的翠叶道。在这条短短100米、被称为“咖啡街”的道路上,依次挨着开了7家网红咖啡馆,门店面积在十几平方米到二十几平方米之间,小巧而别致。
配合上街头巷尾的手作面包店和潮汕小吃,这里已成了附近年轻人工作、社交、休闲的聚集地。一路过去,从早到晚,都能看见年轻人拿着杯子进出。
除此之外,新洲、石厦、八卦岭都是深圳小有名气的精品咖啡聚集地,连外地咖啡师都喜欢前来打卡。
当然,精品咖啡并非深圳独有,论历史底蕴,论市场规模,或许还比不上上海。但在文化层面上,这些分布在福田街头巷尾的大小咖啡店,却自成“深派咖啡”一脉。
这种“福田特色”具体体现在2个方面。
一个是“技术流”。
深圳是年轻人的城市,福田是年轻人的城区。
见过太多好东西的年轻消费者,对于“情调”,对于“精神内涵”,早已有了足够的免疫力,只有实实在在的技术和创新才能征服他们。
而年轻的咖啡师们,也崇尚创新精神,愿意探索,乐于琢磨如何做好一杯咖啡,看资料做实验钻研咖啡的奥秘。
在这种消费者和从业者相辅相成的氛围下,这个地方诞生了中国最顶级的咖啡师。2020年世界咖啡师大赛中国赛区,八卦岭的网红咖啡店——集福咖啡店长王贵峰夺得第2;次年,他再次跻身全国三甲。2022年,他终于拿下全国桂冠。
另一个是“高效率”。
和上海大街小巷都可以见到不同年龄层次,甚至是小朋友、爷爷奶奶辈坐在路边“笃悠悠“喝咖啡的状态不同,深圳喝咖啡最典型的场景是:在写字楼下,一个人从电梯间匆匆走出,拿起柜台上做好的咖啡后,又匆匆走回。
选址上,福田咖啡店多选在办公族密集的写字楼、办公园区开店;品类上,经常有像Something For这样主打牛角包+咖啡,一站式满足白领早餐刚需;时间上,不少咖啡门店都是早7晚9全时段营业,这在其他城市相对少见。
高效率还体现在经营上,从福田中心区起家的Something For就是个中典型。只用5年时间,他们开出了21家门店,成为深圳连锁精品咖啡榜首,如今已经开始走出深圳,在合肥、东莞开店,启动全国布局。
Something For这个例子很有意思,它的发家史几乎囊括了一切“深圳元素”:海归的创始人,曾经在中兴通讯工作;在CBD写字楼开第1家店;使用机器人快速出品;依靠投资快速扩张……
永不落幕的消费盛宴
——深圳福田咖啡生活消费节
今年,第三届“深圳福田咖啡生活消费节”又将如期而至,这次活动将以“1个主会场+2个分会场+2个社区+N个特色活动”为框架。卓悦中心为主会场,深业上城、中洲湾为分会场协同互动,打造湾区咖啡茶饮集聚区。
届时,超过180家咖啡品牌将在主会场卓悦中心亮相,覆盖精品咖啡品牌、连锁咖啡品牌和小众社区咖啡品牌等多样咖啡业态,落成深圳最大规模户外咖啡市集,兼具咖啡品鉴、社交互动和多元消费功能。
此外,现场还将举行咖啡创业、拉花体验课,咖啡x书香文化等活动。
值得一提的是,商务部流通产业促进中心将在本次咖啡节落地举办“2023中国咖啡行业高质量发展论坛”,从贸易和供应链等产业垂直角度共话咖啡发展。同时,2023中国咖啡师团体锦标赛粤港澳大湾区站,也将在咖啡生活消费节活动中开展。
深业上城和中洲湾2个分会场将分别举行全国第二站的“膨胀面包节”和“第一届潮流文化艺术节系列活动”,与新能源、艺术等不同领域消费群体的交互,持续深化咖啡品牌与不同人群的链接,有效丰富咖啡这一城市消费文化符号的内涵。
本次咖啡节还将发放466万咖啡茶饮专属消费券,其中福田区人民政府将发放300万咖啡茶饮专属消费券,建设银行将通过建行生活APP发放166万咖啡茶饮专属消费券,多场景消费模式供市民选择,轻松便捷带走属于你的那杯咖啡,助推咖啡消费规模持续扩大。
如今,在官方的大力支持下,“深圳福田咖啡生活消费节”已然成为了一场消费盛宴。消费者在享受美食与美饮的同时,也为咖啡产业的发展注入强劲动力。可以相信,在对创新和品质的不断追求下,这场盛宴还将不断升级,为我们带来更多舌尖上的享受。
前瞻经济学人APP 产业观察组
更多行业研究分析详见:
【1】《2023-2028年中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》,前瞻产业研究院
【2】《城市产业画像系列:2022年深圳市产业全景分析报告》,前瞻产业研究院
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参考资料:
《就算玩不过情调,也自成一派的深圳咖啡》,TOPYS
《拆解深圳咖啡基本盘:相关企业全国第一,最会做白领生意》,界面
《深圳,咖啡新城》,三联生活周刊
《深圳,一座咖啡之城…》,深圳晚报
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