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1、首先将青蒜剥到只留一层嫩皮后洗净。

2、然后撒上盐拌匀。

3、在阴凉处静置一天，控控蒜的水气，将水分倒掉，晾干水气。

4、将洗净的玻璃罐子静置倒放直至晾干，倒入醋、白糖搅拌均匀。

5、最后将晾干的水分的蒜头放进罐之中，盖上盖子即可。